Ingrediente

49 recetas españolas con pollo, gallina y aves de corral

La gallina vieja para el caldo y el pollo para el guiso de domingo. Aquí están también el capón, el pavo y las aves que se engordaban para una fecha concreta.

Carnes · las 234 recetas del grupo

Andalucía · 12 recetas

Andrajos jiennenses Andrajos jiennenses Jaén · Receta provincial: Jaén Pringá sevillana Pringá sevillana Sevilla · Receta provincial: Sevilla Puchero gaditano Puchero gaditano Cádiz · Receta provincial: Cádiz Perol cordobés Perol cordobés Córdoba · Receta provincial: Córdoba Sangrecilla encebollada andaluza Sangrecilla encebollada andaluza Granada · Receta regional: Andalucía Sopa de picadillo andaluza Sopa de picadillo andaluza Sevilla · Receta regional: Andalucía Sopa hervia gaditana Sopa hervia gaditana Cádiz · Receta provincial: Cádiz Serranito sevillano Serranito sevillano Sevilla · Origen: Sevilla Ajo pollo granadino Ajo pollo granadino Granada · Receta provincial: Granada Pollo a la secretaria jiennense Pollo a la secretaria jiennense Jaén · Origen: Alcala la Real Bolos lucentinos Bolos lucentinos Córdoba · Origen: Lucena Relleno de Carnaval de Priego Relleno de Carnaval de Priego Córdoba · Receta comarcal: Priego de Córdoba y la Subbética cordobesa

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Cataluña · 5 recetas

Escudella i carn d'olla catalana Escudella i carn d'olla catalana Barcelona · Receta regional: Cataluña Pollastre rostit a la catalana Pollastre rostit a la catalana Barcelona · Receta regional: Cataluña Olla aranesa Olla aranesa Lleida · Receta comarcal: Val d'Aran Pollastre amb escamarlans catalán Pollastre amb escamarlans catalán Girona · Receta regional: Cataluña Paella Parellada barcelonesa Paella Parellada barcelonesa Barcelona · Origen: Barcelona

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Comunidad Valenciana · 4 recetas

Paella valenciana tradicional Paella valenciana tradicional Valencia · Receta regional: Comunidad Valenciana Arroz con costra ilicitano Arroz con costra ilicitano Alicante · Origen: Elche Puchero valenciano Puchero valenciano Valencia · Receta regional: Comunidad Valenciana Sopa morellana Sopa morellana Castellón · Origen: Morella

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Castilla y León · 4 recetas

Cocido maragato Cocido maragato León · Receta comarcal: Maragatería Sopa castellana con pan de Valladolid Sopa castellana con pan de Valladolid Valladolid · Receta provincial: Valladolid Gallina en pepitoria castellana Gallina en pepitoria castellana Valladolid · Receta regional: Castilla y León Cachuelas zamoranas Cachuelas zamoranas Zamora · Receta provincial: Zamora

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Ceuta · 4 recetas

Pastela moruna ceutí Pastela moruna ceutí Ceuta · Receta regional: Ceuta Cuscús de Ceuta Cuscús de Ceuta Ceuta · Origen: Ceuta Pinchitos morunos ceutíes Pinchitos morunos ceutíes Ceuta · Origen: Ceuta Corazones de pollo ceutíes Corazones de pollo ceutíes Ceuta · Origen: Ceuta

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Castilla-La Mancha · 3 recetas

Gazpachos manchegos Gazpachos manchegos Albacete · Receta regional: Castilla-La Mancha Morteruelo conquense Morteruelo conquense Cuenca · Receta provincial: Cuenca Arroz a la toledana Arroz a la toledana Toledo · Receta provincial: Toledo

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Islas Baleares · 3 recetas

Arroz brut mallorquín Arroz brut mallorquín Islas Baleares · Receta regional: Mallorca Sofrit pagès ibicenco Sofrit pagès ibicenco Islas Baleares · Origen: Ibiza Escaldums mallorquins Escaldums mallorquins Illes Balears · Origen: Mallorca

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Región de Murcia · 3 recetas

Caldo con pelotas murciano Caldo con pelotas murciano Murcia · Receta regional: Región de Murcia Pollo al ajo cabañil murciano Pollo al ajo cabañil murciano Murcia · Receta regional: Murcia Pelotas de Navidad murcianas Pelotas de Navidad murcianas Murcia · Receta regional: Región de Murcia

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Aragón · 2 recetas

Pollo al chilindrón aragonés Pollo al chilindrón aragonés Huesca · Receta regional: Aragón Sopa de boda aragonesa Sopa de boda aragonesa Huesca · Receta regional: Aragón

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Extremadura · 2 recetas

Pollo en escabeche extremeño Pollo en escabeche extremeño Badajoz · Receta comarcal: La Serena Pollo a lo Padre Pero de La Zarza Pollo a lo Padre Pero de La Zarza Badajoz · Origen: La Zarza, antes Zarza de Alange (Tierra de Mérida-Vegas Bajas, Badajoz)

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Canarias · 1 receta

Ropa vieja canaria Ropa vieja canaria Las Palmas · Receta regional: Canarias

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Asturias · 1 receta

Pitu de caleya asturiano Pitu de caleya asturiano Asturias · Receta regional: Asturias

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Madrid · 1 receta

Pollo en pepitoria Pollo en pepitoria Madrid · Receta nacional: Espana

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La Rioja · 1 receta

Pollo a la riojana Pollo a la riojana La Rioja · Receta regional: La Rioja

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Cantabria · 1 receta

Pollo campurriano Pollo campurriano Cantabria · Receta comarcal: Campoo

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Galicia · 1 receta

Capón de Vilalba relleno Capón de Vilalba relleno Lugo · Origen: Vilalba

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Melilla · 1 receta

Fideos al corinto melillenses Fideos al corinto melillenses Melilla · Origen: Melilla

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Más del recetario

Carnes 234Pescados y mariscos 177Patata 143Cerdo y matanza 120Verduras y hortalizas 92Legumbres 85Embutidos 60Alubias y judías 54Bacalao 52Ternera y vacuno 46Almendra 46Arroz 45