Comunidad autónoma
25 recetas tradicionales de Cantabria
Cantabria se come entre valle y puerto: cocidos, rabas, anchoas, quesucos, sobaos, quesada y carnes de montaña con sabor limpio.
El cocido montañés habla de los valles del Saja y el Nansa; el lebaniego de Liébana, sus quesos y su orujo; la costa pone anchoa, bonito, sardina y rabas. Es una cocina de leche buena, conserva marinera, berza, alubia y mesa de invierno, pero también de barra junto al Cantábrico.
Mapa gastronómico de Cantabria
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