Comunidad autónoma
44 recetas tradicionales de Canarias
Canarias tiene una voz propia: gofio, papas arrugadas, mojos, pescado salado, quesos, potajes y una cocina atlántica que sabe a isla volcánica.
El gofio conserva una memoria muy antigua y sigue apareciendo en escaldón, pella o acompañamiento. A su lado están los mojos, los sancochos, las papas, la cabra, los quesos palmeros y majoreros, los potajes y los dulces donde plátano, almendra, miel y anís encuentran su sitio.
Mapa gastronómico de Canarias
La cocina de Canarias, por tipo de plato
Recetas publicadas en Canarias
