Comunidad autónoma
49 recetas tradicionales de Castilla-La Mancha
Castilla-La Mancha cocina con llanura, viñedo, queso manchego, azafrán, pan, aceite y platos de pastor que saben a fuego lento.
Pisto, migas, gachas, atascaburras, duelos y quebrantos, morteruelo y cordero hablan de una cocina humilde solo en apariencia. La Mancha, la Alcarria, la Serranía y los campos de azafrán dan carácter a recetas sobrias, de producto claro y con mucha memoria rural.
Mapa gastronómico de Castilla-La Mancha
La cocina de Castilla-La Mancha, por tipo de plato
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