Comunidad autónoma
48 recetas tradicionales de Islas Baleares
Las Islas Baleares cocinan con mar, horno, huerta seca, aceite, almendra, sobrasada y una paciencia doméstica que cambia de isla en isla.
Mallorca aporta arròs brut, tumbet, frit y ensaimada; Menorca suma queso de Maó y guisos marineros; Ibiza y Formentera conservan pescados, arroces, hierbas y dulces de fiesta. El resultado no es una postal de playa, sino una cocina insular pegada al mercado, al campo y al calendario.
Mapa gastronómico de Islas Baleares
La cocina de Islas Baleares, por tipo de plato
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