Comunidad autónoma
70 recetas tradicionales de Comunidad Valenciana
La Comunidad Valenciana se cuenta al ritmo del arroz, pero quedarse solo en la paella sería perderse la huerta, la costa, las ollas de interior y los dulces de horno.
La Albufera ayuda a entender la cultura arrocera; la huerta da verduras y cítricos; el Mediterráneo pone pescado, salazón y marisco; el interior guarda olletas, guisos de invierno, cocas y recetas de montaña. Aquí el punto del grano importa, pero también el origen de cada ingrediente.
Mapa gastronómico de Comunidad Valenciana
La cocina de Comunidad Valenciana, por tipo de plato
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