Tipo de plato

33 potajes y guisos de legumbre de España

Cocidos, ollas, potes y potajes. El plato que se dejaba al fuego toda la mañana y que cambia de nombre, de legumbre y de compango según la provincia.

Andalucía · 8 recetas

Olla de trigo almeriense Olla de trigo almeriense Almería · Receta provincial: Almería Berza gaditana con tagarninas Berza gaditana con tagarninas Cádiz · Receta provincial: Cádiz Olla de San Antón granadina Olla de San Antón granadina Granada · Receta provincial: Granada Potaje de tagarninas gaditano Potaje de tagarninas gaditano Cádiz · Receta provincial: Cádiz Cocido de hinojos granadino Cocido de hinojos granadino Granada · Receta provincial: Granada Olla de coles jerezana Olla de coles jerezana Cádiz · Origen: Jerez de la Frontera Berza malagueña Berza malagueña Málaga · Receta provincial: Málaga Potaje dulce de castañas de Aracena Potaje dulce de castañas de Aracena Huelva · Receta comarcal: Sierra de Aracena y Picos de Aroche

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Cataluña · 4 recetas

Escudella i carn d'olla catalana Escudella i carn d'olla catalana Barcelona · Receta regional: Cataluña Olla aranesa Olla aranesa Lleida · Receta comarcal: Val d'Aran Escudella de blat de moro escairat Escudella de blat de moro escairat Barcelona · Receta comarcal: Bergueda Olla de recapte catalana Olla de recapte catalana Lleida · Receta regional: Catalunya

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Cantabria · 4 recetas

Cocido lebaniego Cocido lebaniego Cantabria · Receta comarcal: Liébana Cocido montañés tradicional Cocido montañés tradicional Cantabria · Receta regional: Cantabria Olla ferroviaria cántabra Olla ferroviaria cántabra Cantabria · Receta comarcal: Valdeolea Cocido pasiego cántabro Cocido pasiego cántabro Cantabria · Receta comarcal: Valles Pasiegos

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Asturias · 3 recetas

Fabada asturiana tradicional Fabada asturiana tradicional Asturias · Receta regional: Asturias Pote asturiano Pote asturiano Asturias · Receta regional: Asturias Pote de castañas asturiano Pote de castañas asturiano Asturias · Receta regional: Asturias

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Castilla y León · 3 recetas

Cocido maragato Cocido maragato León · Receta comarcal: Maragatería Olla podrida burgalesa Olla podrida burgalesa Burgos · Receta provincial: Burgos Cocido morañego Cocido morañego Ávila · Receta comarcal: La Moraña

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Comunidad Valenciana · 3 recetas

Olla de la Plana tradicional Olla de la Plana tradicional Castellón · Receta provincial: Castellón Olla churra valenciana Olla churra valenciana Valencia · Receta comarcal: Los Serranos Olla alcorina Olla alcorina Castellón · Origen: L'Alcora (l'Alcalatén)

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Madrid · 2 recetas

Cocido madrileño de tres vuelcos Cocido madrileño de tres vuelcos Madrid · Receta regional: Madrid Potaje de vigilia Potaje de vigilia Madrid · Receta nacional: Espana

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Canarias · 2 recetas

Potaje de berros canario Potaje de berros canario Santa Cruz de Tenerife · Receta regional: Canarias Potaje de jaramagos canario Potaje de jaramagos canario Las Palmas · Receta regional: Canarias

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Región de Murcia · 1 receta

Olla gitana murciana Olla gitana murciana Murcia · Receta regional: Murcia

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Galicia · 1 receta

Pote gallego Pote gallego Lugo · Receta regional: Galicia

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Extremadura · 1 receta

Potaje de castañas extremeño Potaje de castañas extremeño Cáceres · Receta regional: Extremadura

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Castilla-La Mancha · 1 receta

Cocido alcarreño Cocido alcarreño Guadalajara · Receta comarcal: La Alcarria

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Más del recetario

Postres y dulces 192Sopas y caldos 38Dulces de horno 38Arroces 36Postres de cuchara 27Panes y masas saladas 26Guisos y calderetas 25Embutidos y matanza 24Frituras saladas 22Tortillas y huevos 19Dulces de sartén 18Migas y platos de pan 15