Comunidad autónoma
23 recetas tradicionales de Comunidad Foral de Navarra
Navarra cocina siguiendo la tierra: verduras de la Ribera, pochas, pimientos del piquillo, espárragos, cordero, quesos de Roncal e Idiazabal y pinchos de barra.
En el Pirineo mandan bosque, pastoreo, hongos y quesos; la Zona Media suma vino, trigo, aceite y trufa; la Ribera presume de una huerta que da alcachofa, borraja, cardo, cogollo y menestra. Cada estación cambia la mesa y eso se nota desde Pamplona hasta Tudela.
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