Provincia
12 recetas tradicionales de Castellón
Castellón cocina con arroz, aceite, cítricos, pescado, alcachofa, montaña y marjal, una despensa valenciana de transición entre Mediterráneo e interior.
Para entrar en la cocina de Castellón, conviene empezar por Olla de la Plana tradicional, Coca de tomate castellonense, Flaons de Morella y Coquetes de Sant Antoni. En esos platos se reconocen el producto cercano, el clima y las costumbres que dan carácter a esta parte de Comunidad Valenciana.
Castellón da peso a la Plana, el Maestrat y los pueblos de interior, donde las ollas, cocas y guisos completan la cultura del arroz. Morella, Benicarlo, Les Useres y Benicarló ayudan a situar la mesa de Castellón: cambian el producto cercano, el acento del plato y la manera de cocinarlo en casa.
Qué comer en Castellón
Para empezar a saborear Castellón, estas recetas ofrecen una entrada directa a su despensa, sus técnicas y sus comidas más recordadas.
