Provincia
17 recetas tradicionales de Illes Balears
Illes Balears reúne una cocina con acento propio dentro de Islas Baleares: producto local, recetas de casa y platos que ayudan a entender el territorio desde la mesa.
La despensa de Illes Balears se entiende mejor cuando aparece servida en platos como Frit de matances mallorquín, Coca de verduras mallorquina, Raors fritos mallorquines y Pulpitos encebollados mallorquines. Ahí se ve la distancia entre una lista de nombres y una cocina viva, pegada al territorio.
En las Islas Baleares conviven cocina payesa, pan, verdura, aceite, pescado y una tradición doméstica muy ligada al calendario local. Mallorca, Menorca, Formentera y Ibiza ayudan a situar la mesa de Illes Balears: cambian el producto cercano, el acento del plato y la manera de cocinarlo en casa.
Qué comer en Illes Balears
Estos platos publicados permiten recorrer Illes Balears sin prisa, con atención al producto, al origen y a las costumbres que los mantienen vivos.
