Provincia
44 recetas tradicionales de Asturias
Asturias tiene una cocina de cuchara, sidra, fabes, maíz, quesos y Cantábrico, pensada para mesa larga y producto generoso.
Nombres como Fabada asturiana tradicional, Pote asturiano, Cachopo asturiano y Casadielles asturianas colocan a Asturias sobre la mesa sin artificio: hablan de mercados, hornos, ollas, fiestas y recetas familiares que han ido pasando de generación en generación.
Asturias se reconoce en platos de cuchara, cocina marinera, dulces de concejo y una forma de comer donde la sidra y la sobremesa importan. Costa cantabrica, Oviedo, El Entrego y Salas ayudan a situar la mesa de Asturias: cambian el producto cercano, el acento del plato y la manera de cocinarlo en casa.
Qué comer en Asturias
Empieza por estas recetas de Asturias; cada una muestra una forma distinta de entrar en su cocina, desde la despensa cotidiana hasta los platos de celebración.
