Provincia
17 recetas tradicionales de Ciudad Real
Ciudad Real cocina entre viñedo, caza, berenjenas, pisto, tiznao y guisos manchegos que hablan de campo abierto, ventas y despensa humilde.
En Ciudad Real, Pisto manchego tradicional, Tiznao manchego, Gachas manchegas y Duelos y quebrantos manchegos ayudan a leer la provincia por el paladar. Son recetas con oficio, nacidas de productos concretos y de una forma local de cocinar que no necesita disfrazarse de tendencia.
La Mancha de Ciudad Real aparece en aceite, pan, ajo, pimiento, bacalao y productos de temporada convertidos en cocina de memoria. Castilla-La Mancha, La Mancha, Almagro y Alcázar de San Juan ayudan a situar la mesa de Ciudad Real: cambian el producto cercano, el acento del plato y la manera de cocinarlo en casa.
Qué comer en Ciudad Real
Aquí tienes una primera mesa de Ciudad Real: recetas para cocinar, comparar y entender mejor cómo cambia el sabor dentro de la provincia.
