Cocina regional

13 recetas de carne tradicionales de Extremadura

El recetario de carne de Extremadura, plato a plato: Caldereta de cordero extremeña y Cachuela extremeña, y 11 recetas más. 13 recetas repartidas por Badajoz y Cáceres, cada una con su pueblo de origen y sus fuentes.

Extremadura · Carnes

Badajoz · 8 recetas

Caldereta de cordero extremeña Caldereta de cordero extremeña Badajoz · Receta regional: Extremadura Perrunillas extremeñas Perrunillas extremeñas Badajoz · Receta regional: Extremadura Sopa de Antruejo extremeña Sopa de Antruejo extremeña Badajoz · Origen: Aceuchal Frite de cordero extremeño Frite de cordero extremeño Badajoz · Receta regional: Extremadura Chanfaina extremeña Chanfaina extremeña Badajoz · Receta regional: Extremadura Escarapuche extremeño Escarapuche extremeño Badajoz · Receta comarcal: La Siberia extremeña Pollo en escabeche extremeño Pollo en escabeche extremeño Badajoz · Receta comarcal: La Serena Pollo a lo Padre Pero de La Zarza Pollo a lo Padre Pero de La Zarza Badajoz · Origen: La Zarza, antes Zarza de Alange (Tierra de Mérida-Vegas Bajas, Badajoz)

Cáceres · 5 recetas

Migas extremeñas tradicionales Migas extremeñas tradicionales Cáceres · Receta regional: Extremadura Cachuela extremeña Cachuela extremeña Cáceres · Receta regional: Extremadura Caldereta de venado extremeña Caldereta de venado extremeña Cáceres · Receta regional: Extremadura Perdiz al modo de Alcántara Perdiz al modo de Alcántara Cáceres · Origen: Alcántara Criadillas de tierra a la cacereña Criadillas de tierra a la cacereña Cáceres · Receta provincial: Dehesas de la provincia de Cáceres (Villamesías y los llanos del Tamuja)

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