Cocina regional

15 recetas de legumbre tradicionales de Andalucía

El puchero de legumbre de Andalucía, plato a plato: Olla de trigo almeriense, Berza gaditana con tagarninas, Cocido de hinojos granadino, Judías verdes con patatas a la andaluza y Berza malagueña, y 11 recetas más. 16 recetas repartidas por las 6 provincias de Andalucía, cada una con su pueblo de origen y sus fuentes.

Andalucía · Legumbres

Cádiz · 7 recetas

Tortillitas de camarones de Cádiz Cádiz · Receta provincial: Cádiz Berza gaditana con tagarninas Cádiz · Receta provincial: Cádiz Puchero gaditano Cádiz · Receta provincial: Cádiz Garbanzos con langostinos gaditanos Cádiz · Receta provincial: Cádiz Potaje de tagarninas gaditano Cádiz · Receta provincial: Cádiz Panizas gaditanas Cádiz · Receta provincial: Cádiz Olla de coles jerezana Cádiz · Origen: Jerez de la Frontera

Sevilla · 3 recetas

Espinacas con garbanzos sevillanas Sevilla · Receta provincial: Sevilla Menudo gitano andaluz Sevilla · Receta regional: Andalucía Cascote de Gelves Sevilla · Origen: Gelves (Aljarafe, Sevilla)

Granada · 2 recetas

Olla de San Antón granadina Granada · Receta provincial: Granada Cocido de hinojos granadino Granada · Receta provincial: Granada

Almería · 1 receta

Olla de trigo almeriense Almería · Receta provincial: Almería

Jaén · 1 receta

Judías verdes con patatas a la andaluza Jaén · Receta regional: Andalucía

Málaga · 1 receta

Berza malagueña Málaga · Receta provincial: Málaga