Cocina regional

17 recetas de pescado y marisco tradicionales de Galicia

El mar y la salazón de Galicia, plato a plato: Bacalao con coliflor gallego, Merluza de pincho de Celeiro en caldeirada, Pulpo a feira gallego y Almejas a la marinera gallegas, y 13 recetas más. 17 recetas repartidas por las 4 provincias de Galicia, cada una con su pueblo de origen y sus fuentes.

Galicia · Pescados y mariscos

Pontevedra · 9 recetas

Almejas a la marinera gallegas Almejas a la marinera gallegas Pontevedra · Receta regional: Rias Baixas Navajas a la plancha gallegas Navajas a la plancha gallegas Pontevedra · Receta regional: Galicia Empanada de zamburiñas gallega Empanada de zamburiñas gallega Pontevedra · Receta regional: Galicia Empanada de xoubas gallega Empanada de xoubas gallega Pontevedra · Receta regional: Galicia Sardinas en escabeche gallegas Sardinas en escabeche gallegas Pontevedra · Receta regional: Galicia Rodaballo a la gallega Rodaballo a la gallega Pontevedra · Receta regional: Galicia Raya en caldeirada gallega Raya en caldeirada gallega Pontevedra · Receta regional: Galicia Xoubas afogadas gallegas Xoubas afogadas gallegas Pontevedra · Receta regional: Costa gallega Mexillóns en escabeche de Arousa Mexillóns en escabeche de Arousa Pontevedra · Receta comarcal: Ría de Arousa

A Coruña · 6 recetas

Empanada gallega de atún Empanada gallega de atún A Coruña · Receta regional: Galicia Vieiras a la gallega Vieiras a la gallega A Coruña · Receta regional: Galicia Bacalao con coliflor gallego Bacalao con coliflor gallego A Coruña · Receta regional: Galicia Xoubas con cachelos Xoubas con cachelos A Coruña · Receta comarcal: Rias Baixas Pulpo a la mugardesa Pulpo a la mugardesa A Coruña · Origen: Mugardos Empanada de berberechos gallega Empanada de berberechos gallega A Coruña · Receta regional: Galicia

Ourense · 1 receta

Pulpo a feira gallego Pulpo a feira gallego Ourense · Receta regional: Galicia

Lugo · 1 receta

Merluza de pincho de Celeiro en caldeirada Merluza de pincho de Celeiro en caldeirada Lugo · Origen: Celeiro, Viveiro

Más del recetario

Postres de Galicia 18Carnes de Galicia 9Pescados y mariscos de Andalucía 48Pescados y mariscos de la Comunidad Valenciana 17Pescados y mariscos del País Vasco 16Pescados y mariscos de Cataluña 15Pescados y mariscos de Asturias 10Carnes de Andalucía 33Carnes de Castilla y León 28Carnes de Cataluña 26Postres de Andalucía 25Verduras de Andalucía 23