Tipo de plato

12 conservas y escabeches tradicionales de España

Escabeche, adobo, orza, salazón y arrope. Lo que se hacía para que la pieza durara, y que acabó gustando más que el producto fresco.

Andalucía · 3 recetas

Cazón en adobo gaditano Cádiz · Receta provincial: Cádiz Mojama de Barbate con almendras Cádiz · Origen: Barbate Lomo de orza jiennense Jaén · Receta provincial: Jaén

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Castilla y León · 2 recetas

Cecina de León curada con aceite León · Receta provincial: León Tasajo de Candeleda Ávila · Origen: Candeleda (Sierra de Gredos, con el pimentón artesano de la villa)

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Galicia · 2 recetas

Sardinas en escabeche gallegas Pontevedra · Receta regional: Galicia Mexillóns en escabeche de Arousa Pontevedra · Receta comarcal: Ría de Arousa

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Extremadura · 2 recetas

Escabeche de tencas extremeño Cáceres · Receta regional: Extremadura Pollo en escabeche extremeño Badajoz · Receta comarcal: La Serena

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Castilla-La Mancha · 1 receta

Perdiz escabechada toledana Toledo · Receta provincial: Toledo

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Navarra · 1 receta

Escabeche de trucha navarra Navarra · Receta regional: Navarra

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Región de Murcia · 1 receta

Arrope y calabazate murciano Murcia · Receta regional: Región de Murcia

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