Provincia
33 recetas tradicionales de Murcia
Murcia es huerta, limón, pimentón, arroz, verduras, caldero, zarangollo, michirones y dulces de fiesta, una cocina mediterránea intensa y muy doméstica.
Nombres como Arroz caldero murciano, Paparajotes murcianos, Zarangollo murciano con huevo y Olla gitana murciana colocan a Murcia sobre la mesa sin artificio: hablan de mercados, hornos, ollas, fiestas y recetas familiares que han ido pasando de generación en generación.
Murcia trata la huerta como protagonista, pero también el Mar Menor, el interior y las recetas de sartén que sostienen su identidad cotidiana. Mar Menor, Región de Murcia, Cartagena y Región de Murcia y Vega Baja ayudan a situar la mesa de Murcia: cambian el producto cercano, el acento del plato y la manera de cocinarlo en casa.
Qué comer en Murcia
Empieza por estas recetas de Murcia; cada una muestra una forma distinta de entrar en su cocina, desde la despensa cotidiana hasta los platos de celebración.
