Tipo de plato
6 sopas frías y gazpachos de España
Pan, aceite, ajo, vinagre, el agua fresca de la tinaja y lo que diera la huerta. El gazpacho, el salmorejo, el ajoblanco y la porra son la respuesta del sur al verano siglos antes de que existieran las neveras. Ojo con el nombre: los gazpachos manchegos y el de mero de Santa Pola son guisos calientes.
Andalucía · 5 recetas
