Provincia
17 recetas tradicionales de A Coruña
A Coruña cocina con Atlántico, empanada, marisco, pescado, grelos, lacón, pan y dulces compostelanos, una Galicia de puerto, feria y mesa familiar.
Para entrar en la cocina de A Coruña, conviene empezar por Empanada gallega de atún, Filloas gallegas, Tarta de Santiago tradicional y Pimientos de Padrón. En esos platos se reconocen el producto cercano, el clima y las costumbres que dan carácter a esta parte de Galicia.
A Coruña une Costa da Morte, rías, Santiago y cocina de interior, porque sus recetas cambian de acento sin perder raíz gallega. Galicia, Galicia / Santiago de Compostela, Padrón y Melide ayudan a situar la mesa de A Coruña: cambian el producto cercano, el acento del plato y la manera de cocinarlo en casa.
Qué comer en A Coruña
Para empezar a saborear A Coruña, estas recetas ofrecen una entrada directa a su despensa, sus técnicas y sus comidas más recordadas.
