Provincia
11 recetas tradicionales de Ourense
Ourense cocina con pulpo, empanadas, bicas, castañas, grelos, vino, carne y platos de interior gallego marcados por feria, río y montaña.
Ourense se saborea en platos como Pulpo a feira gallego, Bica de Trives, Almendrados de Allariz y Orejas de carnaval gallegas: recetas que bajan del paisaje a la cazuela, al horno o a la sartén, con el acento propio de Galicia y mucho respeto por la mesa de siempre.
Ourense mira a Ribeiro, Valdeorras, Trives y las cocinas de pueblo, donde la repostería y los guisos sostienen una identidad muy propia. Galicia, A Pobra de Trives, Allariz y Laza ayudan a situar la mesa de Ourense: cambian el producto cercano, el acento del plato y la manera de cocinarlo en casa.
Qué comer en Ourense
La selección arranca con platos reconocibles de Ourense, pensados para quien busca cocinar de verdad y no quedarse en un nombre típico.
