Provincia
14 recetas tradicionales de Cáceres
Cáceres une pimentón, cabrito, cerezas, quesos, patatas, bacalao, caza y cocina serrana en una gastronomía extremeña de gran profundidad.
Nombres como Migas extremeñas tradicionales, Zorongollo extremeño, Cachuela extremeña y Sopa de espárragos trigueros extremeña colocan a Cáceres sobre la mesa sin artificio: hablan de mercados, hornos, ollas, fiestas y recetas familiares que han ido pasando de generación en generación.
La provincia se lee desde La Vera, Jerte, Hurdes, Trujillo y la dehesa, con platos donde humo, aceite, pan y producto local construyen identidad. Extremadura, Las Hurdes, Piornal y Alcántara ayudan a situar la mesa de Cáceres: cambian el producto cercano, el acento del plato y la manera de cocinarlo en casa.
Qué comer en Cáceres
Empieza por estas recetas de Cáceres; cada una muestra una forma distinta de entrar en su cocina, desde la despensa cotidiana hasta los platos de celebración.
