Provincia
10 recetas tradicionales de Palencia
Palencia cocina con menestras, lechazo, sopas, caza, legumbre y dulces de convento, una tradición castellana silenciosa que gana fuerza cuando se mira de cerca.
Palencia se saborea en platos como Menestra palentina tradicional, Patatas a la importancia, Sopas canas palentinas y Patatas con congrio palentino: recetas que bajan del paisaje a la cazuela, al horno o a la sartén, con el acento propio de Castilla y León y mucho respeto por la mesa de siempre.
Tierra de Campos, montaña, huerta y asador conviven en una provincia discreta, muy castellana y mucho más sabrosa de lo que parece a primera vista. Villoldo, Tierra de Campos, Vega de Saldaña y Villarramiel (fiestas de San Bartolomé y feria de productos de la tierra) ayudan a situar la mesa de Palencia: cambian el producto cercano, el acento del plato y la manera de cocinarlo en casa.
Qué comer en Palencia
La selección arranca con platos reconocibles de Palencia, pensados para quien busca cocinar de verdad y no quedarse en un nombre típico.
