Provincia
14 recetas tradicionales de Lleida
Lleida aporta la cocina catalana de interior: caracoles, cazuelas de tros, fruta, aceite, cerdo, montaña y platos de payés con mucha personalidad.
Lleida se saborea en platos como Coca de recapte, Cassola de tros tradicional de Torregrossa, Caracoles a la llauna leridanos y Olla aranesa: recetas que bajan del paisaje a la cazuela, al horno o a la sartén, con el acento propio de Cataluña y mucho respeto por la mesa de siempre.
Lleida reivindica huerta, Segrià, Pirineo y cocina de campo, una gastronomía menos tópica y muy ligada al trabajo de temporada. Cataluña, Torregrossa, Val d'Aran y Pirineo catalan ayudan a situar la mesa de Lleida: cambian el producto cercano, el acento del plato y la manera de cocinarlo en casa.
Qué comer en Lleida
La selección arranca con platos reconocibles de Lleida, pensados para quien busca cocinar de verdad y no quedarse en un nombre típico.
