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4 recetas tradicionales de Alcoi
Alcoi, en la provincia de Alicante, aporta al recetario 4 platos documentados: Pericana alcoyana, Bajoques farcides alcoyanas, Panquemado valenciano y Olleta de blat valenciana. El origen de estas recetas se documenta en Alcoy, Comarcas de Alicante y Comunidad Valenciana.
